江戸料理レシピデータセット

Access Rights
open access
English Name of Creator
Center for Open Data in the Humanities
Alternative Name of Creator
人文学オープンデータ共同利用センター
Description (in Japanese)

日本古典籍データセットに含まれる江戸の料理本を対象に、江戸の文化を現代に取り込むための「江戸料理レシピデータセット」を提供している。原本画像データ、翻刻テキストデータ、現代語訳データ、現代レシピデータの4種類のデータから構成される。

Language
jpn
Organization
National Center for Art Research (NCAR) (国立アートリサーチセンター)
National Diet Library (国立国会図書館)
Shibusawa Eiichi Memorial Foundation (公益財団法人渋沢栄一記念財団)
Waseda University (早稲田大学)