江戸料理レシピデータセット

日本古典籍データセットに含まれる江戸の料理本を対象に、江戸の文化を現代に取り込むための「江戸料理レシピデータセット」を提供している。原本画像データ、翻刻テキストデータ、現代語訳データ、現代レシピデータの4種類のデータから構成される。