江戸料理レシピデータセット | Resource Guide for Japanese Studies and Humanities in Japan

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アクセス権: open access
作成者（英語）: Center for Open Data in the Humanities
作成者: 人文学オープンデータ共同利用センター
内容記述: 日本古典籍データセットに含まれる江戸の料理本を対象に、江戸の文化を現代に取り込むための「江戸料理レシピデータセット」を提供している。原本画像データ、翻刻テキストデータ、現代語訳データ、現代レシピデータの4種類のデータから構成される。
使用言語: jpn
Organization: artscape,DNP Musuem Information Japan ()

East Asian Library, University of California, Berkeley ()

Hosei University Research Center for International Japanese Studies (法政大学国際日本学研究所)

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National Center for Art Research (NCAR) (国立アートリサーチセンター)

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National Institute of Japanese Literature (国文学研究資料館)

Nara National Research Institute for Cultural Properties (奈良文化財研究所)

Ohio State University Libraries ()

Reischauer Institute of Japanese Studies (ライシャワー日本研究所)

Shibusawa Eiichi Memorial Foundation (公益財団法人渋沢栄一記念財団)

Sainsbury Institute for the Study of Japanese Arts and Cultures (セインズベリー日本藝術研究所)

Waseda University (早稲田大学)

University of Hawaii at Manoa (ハワイ大学マノア校図書館)

University of Virginia ()